古六大茶山有攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武,而名气最大的当属倚邦•曼松。
如今的曼松,因“年解贡茶100担”声誉远播。与普通纳贡的官茶不同,曼松茶是供皇帝专用的贡茶。据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨的茶叶一概不要。
据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并喻以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞不绝口,指定曼松茶为皇家贡茶,其后延续到清朝。这份灿烂给当时的倚邦区带来了荣耀,却也带来了无尽的灾难。
可以说,曼松因茶而兴,却也因茶而饱受磨难。曼松的茶是甜的,可历代曼松人的生活却是苦的。
曼松皇家茶园共有三片,曼松的王子山、背阴山,还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子的茶园。
郁郁葱葱的群山,青碧如水的蓝天包裹着曼松村。曾经的贡茶园里,如今却很难看到一棵古茶树。近万亩的曼松茶园里,仅留下几十棵被刈过的古茶树。
昔日曼松古茶园的衰落已成定局,但让人感到欣慰的是,当地的茶友茶农精选曼松古茶树遗种,采用无性繁殖的方式,在完全生态的前提下,栽种了1万多亩曼松茶。
茶来藏团队在编著的书籍中“用数据了解普洱”中有实践数据表明曼松王子山茶地的土壤有机质、速效钾、速效磷的含量适宜。曼松当地的土壤含锌量非常高,这种土壤不仅对茶树生长有利,还使得曼松茶增加了一种独特的鲜甜。茶园里,鲜绿的曼松茶,生机勃勃,和顽强的曼松人一样,经磨难,愈芬芳。
曼松茶水浸出物在48.78%,这个含量的茶汤滋味比较醇厚。2.36%的酯型儿茶素含量,让人大吃一惊,这么低的含量在云南普洱茶中很是罕见,茶汤从口感上很难品出涩味,加上4.21%的咖啡碱含量和5.13%的游离氨基酸含量,使茶汤柔甘顺滑,鲜醇爽口,回味无穷。茶来藏通过数据的分析结果,让我们为曼松茶点赞。尤其是极低的酯型儿茶素含量直接塑造了曼松茶的高品质。看来曼松贡茶真是名不虚传。
茶来藏团队审评师从感官审评法来看,曼松古树茶茶评:干茶色泽墨绿,茶条较小,但芽叶肥嫩;茶汤黄亮,香气清甜淡雅,滋味醇厚,水路细腻柔滑,回甘绵长。总体感觉是水细茶柔,香气高雅,回甘持久。
当然了,一款好喝的普洱茶的形成离不开优质原料、精湛工艺、科学仓储这三大要素,好的仓储条件能促使普洱茶的风味品质逐渐得到改善。
本文来源:曼松--曼松古树茶的这些秘密是什么
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